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吉姆大师傅蛋糕加盟店的开店经营技巧

发布时间: 2019-05-14 来源: 奶茶加盟品牌网_51奶茶网

  以下由吉姆大师傅蛋糕为大家分享几点蛋糕加盟店的经营技巧。

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  1、竞争分析


  蛋糕店的竞争分析,涉及前期的蛋糕加盟店商圈分析,


  要分析形成直接及间接竞争的蛋糕店数量,及其在商圈内的影响力,


  要避免过度竞争,导致事倍功半的情况,影响蛋糕加盟店的利润。


  2、消费群体分析


  不同的商圈,意味着主流消费群体不同,则需要根据不同的消费群体特征,制定蛋糕店的设计风格,迎合消费者的环境体验需求。


  在蛋糕加盟店的产品方面,


  要根据不同的消费群体,制定不同的菜单,满足他们对于产品的需求,


  这样才能抓住更多的回头客,扩展蛋糕店的知名度。


  消费者是蛋糕店盈利的核心,怎么满足消费者的需求,是每一个运营环节都要细致考虑的问题。


  3、员工管理


  员工管理的核心,就是服务。迎宾、引领、点单、巡桌、结账、欢送等,


  每一个小的细节化的服务,都能让消费者对蛋糕店的认同感产生不同的感触,


  优质的细节化服务,能让消费者的满意度上升,有助于回头客的积累及口碑的宣传。


  4、财务管理


  财务管理,实际上就是成本方面的管理。


  库存管理、采购管理、餐具及设备管理、工资及奖金管理、水电的管理。例如库存与采购,


  日常采购的原料与特殊状况要分开来衡量(例如节日),针对不同原料需求及客流量,


  针对性的做采购,以免造成挤压的状况,导致原料的损失。


  5、活动营销


  (1)日常的优惠活动,促进消费。


  (2)节日及特殊的主题,进行相对的主题活动策划。


  (3)活动可以以礼品、优惠券、打折等方式来进行,可以将此次的优惠延展到下一次的消费。例如,本次消费满多少,下次消费打折等。


  (4)在日常的营销活动中,也可添加满意度调查,改善之后,可邀请提出问题的消费者再次进店体验,以笼络消费者的心。


  其实,开一家吉姆大师傅蛋糕加盟店,总部的作用非常大,所以选择一个好的蛋糕加盟品牌非常重要。


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