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“茶颜悦色”充满温馨浪漫的创业体验

发布时间: 2019-04-22 来源: 奶茶加盟品牌网_51奶茶网

  “只要我认定的事情,我就一定会坚持做到底,并把它做得更好。”从以前对奶茶知识一无所知、喝茶颜悦色奶茶也只喝冷饮的,到现在深谙喝奶茶之道、并开始疯狂地迷恋上奶茶的味道。张女士的创业体验,就像韩剧 《奶茶王子一号店》所演的一样,充满了温馨浪漫气息。“虽然创业较累较苦,但只要顾客觉得好喝,我就会很快乐”。
  去年11月27日,在福建师范大学a区食堂三楼“幸福格调”奶茶屋里,记者见到了该校旅游学院08级会展专业的张女士,她是这家奶茶屋的“总经理”。“开朗、干练、稳重”是记者对这位大学生老板的第一印象。伴着浓浓的奶茶香,这个来自重庆的“奶茶女孩”讲述了她创业的故事。
  谈起自己当初创办奶茶屋的初衷,张女士觉得纯属巧合。现在她仍然清楚记得,去年3月底,旅游学院的领导找她谈话,“院里想重启这个创业项目,想推荐你来参与,先拿出一份策划书来看看。”张女士有着大多数重庆女孩的典型性格:热情自信、办事果敢,她没有迟疑,一口应承下来,并用一天的时间提交了一份实实在在的方案,打动了院领导,方案马上通过。张女士成为该项目的“总经理”。

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  据了解,该奶茶加盟项目是福师大学生创业孵化基地的项目之一,由于之前学长学姐因时间、精力等问题缺乏管理,导致该项目处于停滞状态。为了支持学生创业,学校免费提供场地、设备、水电等基础设施及3000元的创业基金等支持。
  万事开头难。张女士首先遇到的就是装修问题。该奶茶屋面积130平方米,由于久未管理,满屋一片狼藉,凌乱不堪。除了添加新设备外,3000元创业基金已所剩无几。为了节省开支,张女士和她的团队自己动手设计,如在奶茶屋里设置图片展示墙,展示在奶茶屋里的美妙瞬间或美好时光;在白炽灯外围设计牛皮纸罩住,让灯光更加柔和,烘托气氛;邀请2个学妹用了三天三夜的时间作壁画;为了邀请学校“双管大烟枪”摇滚乐队在开业当晚免费助阵,张女士沟通很多次……经过7天的准备,奶茶屋终于在4月1日正式开业了,效果出奇得好,整场爆满。
  可惜好景不长,由于对茶颜悦色加盟不熟悉、宣传不到位等因素,开业之后的生意一天不如一天,一个月下来,营业额才三四千块钱。
  张女士不是个轻易放弃的人,为了改变这一现状,她和她的团队就通过网络搜索、走访专业奶茶师等方式,学习茶颜悦色有关知识,仔细观察奶茶制作过程。现在,他们已经掌握大部分奶茶的原料和做法,并能用很便宜的价格拿到很好的奶茶原料。
  与此同时,利用大学期间在校外开服装店的经验,张女士调整奶茶屋管理的策略,根据自身兴趣、特长等特点,她把团队成员分成7个部门,设有市场部、采购部、宣传部、办公室、新品研发、财务部和人力资源部等,新老搭配,做到人尽其用,为顾客提供更优质的服务。
  顾客选择什么样的奶茶,菜单起着非常重要作用。“我们在菜单设计上颇下了一番功夫。目前,我们六份菜单全部都是自己手工设计,简洁大方,增加了许多创意的元素。”记者看到,这些菜单有温馨系列、动漫之海贼王系列、地中海系列等,每份菜单上的每幅画都表现一个主题,有地中海的风情,有温馨浪漫的情侣、有狂野不羁的海贼王等,总之,菜单的设计为产品增色不少。无论是卡布奇诺、抹茶、拿铁,还是皇家、康宝蓝等都成为顾客选择的热门。
  此外,他们还组织活动、推出会员卡、开通微博等方式,加大宣传力度。张女士告诉记者,提供场地,为各院组织班级party;凡是成为“幸福格调”奶茶屋的会员,均可享受8.8折优惠;在奶茶屋的微博上及时发布奶茶知识、奶茶新品以及优惠等资讯。
  一分耕耘一分收获。茶颜悦色优雅的环境,淡淡的奶茶香以及团队的温馨服务令生意越来越红火。张女士介绍说,现在生意好的时候,一天营业额多可以达到5000多元,已实现了预期业绩。
  “我收获了一支富有战斗力的团队,结交了很多朋友。”谈及创业半年来的心得,张女士自豪地告诉记者,现在茶颜悦色官网的管理运营已经慢慢走上了正常轨道,管理工作也慢慢让学弟学妹承担起来,还选出了11级旅游管理专业的杨镝作为“储备经理”。
  张女士表示,毕业之后不会马上去创业,而是想到市场上多历练历练,为将来创业夯实基础。

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